L’OTTAVA EDIZIONE SI TERRÀ NEI GIORNI 7/8/9 NOVEMBRE 2022.
Una kermesse che ogni anno si afferma sempre più globale e popolare: la passata edizione sono stati registrati più di 400 pizzaioli concorrenti provenienti da tutta Italia e dall’Estero, oltre 30 aziende settoriali che hanno esposto la propria attività ed i propri prodotti all’interno dell’area Expo. Il Campionato non è solo una competizione, ma anche un momento di confronto e di networking tra i pizzaioli e le aziende. L’ottava edizione del Campionato Nazionale di Pizza Doc si terrà al Next, ex Tabacchificio in località Cafasso di Capaccio Paestum, struttura che sarà suddivisa per l’occasione in 3 settori: Area Gare, Area Expo Aziende, Salotto B2B e Salotto Convegni. Sull’area dedicata alla gara, le gare si svolgeranno su 7 forni. Ci sarà una zona dedicata alla conservazione e alla gestione degli impasti con banchi da lavoro e celle frigorifero. L’area dedicata all’Expo Aziende prevederà dei Desk informativi e un’area libera per le varie aziende. Ci sarà anche un’area salotto dedicata all’incontro tra buyer e aziende, comodamente accomodati su divanetti e con tavolini a loro disposizione oltre ad un piccolo angolo bar, il tutto lontano dal caos dell’area di gara. Tra gli iscritti alla kermesse il noto istruttore pizzaiolo capaccese Giuseppe D’Alessandro, titolare della Pizzeria Midway in località Rettifilo di Capaccio Paestum.
